Nachdem ich meiner Familie mit einer Backaktion am Samstag gedroht hatte, konnte ich natürlich nicht zurücktreten. Das Problem mit der noch im Bau befindlichen Gärkammer habe ich dadurch umgangen, dass der Sauerteig einfach direkt vom Bäcker geholt wurde. Dafür hatte ich Andrea eingespannt, um mir Sauerteig zu besorgen. Bereits der erste Bäcker war ein Fehlschlag:…
PIZZA
GERICHT BACKZEIT TEMPERATUR FAZIT Pizza 2 Min 420° Monatliche Pizza 🙂 12 Pizzen
ERSTES BROT
GERICHT BACKZEIT TEMPERATUR FAZIT Brot, Zwiebelkuchen, Stangerl usw. 5 Min – 1 Stunde 220° – 165° Bin für den ersten Testlauf begeistert. Aber es ist definitiv Luft nach oben. 3 Brote a 500 g 3 Weißbrote 20 Wiener im Teigmantel 20 Knusperstangen 20 Schinken/Knoblauch Röllchen 1 Zwiebelweißbrot 3 Zwiebelkuchen
SPIRALKNETER
Nachdem ich bereits seit einige Zeit erfolglos nach einem Spiralkneter gesucht hatte (OK, was heißt erfolglos…also gefunden hatte ich schon welche aber diese waren entweder zu teuer (>600€), zu weit weg (>200Km) oder einfach nicht das, was ich gesucht hatte), tat sich endlich ein Fenster für mich auf 🙂 Auf der Geburtstagfeier meines Schwagers saßen…
PIZZA
GERICHT BACKZEIT TEMPERATUR FAZIT Pizza 2 Min 420° Da ich wegen meines Backkurses in Prangershof war, hatte mein Sohn die Aufgabe, den Ofen zu heizen. Er hat dann quasi von 14:00 – 18:00 Uhr geheizt. Fazit: Der Komplette Ofen war saubergebrannt 🙂 12 Pizzen