Tag: 21. April 2018

IN DER BÄCKEREI

21. April 2018
Allgemein

Nachdem ich meiner Familie mit einer Backaktion am Samstag gedroht hatte, konnte ich natürlich nicht zurücktreten. Das Problem mit der noch im Bau befindlichen Gärkammer habe ich dadurch umgangen, dass der Sauerteig einfach direkt vom Bäcker geholt wurde. Dafür hatte ich Andrea eingespannt, um mir Sauerteig zu besorgen. Bereits der erste Bäcker war ein Fehlschlag:…

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PIZZA

21. April 2018
BBO-COUNTER

  GERICHT BACKZEIT TEMPERATUR FAZIT Pizza 2 Min 420° Monatliche Pizza 🙂 12 Pizzen  

ERSTES BROT

21. April 2018
BBO-COUNTER

  GERICHT BACKZEIT TEMPERATUR FAZIT Brot, Zwiebelkuchen, Stangerl usw. 5 Min – 1 Stunde 220° – 165° Bin für den ersten Testlauf begeistert. Aber es ist definitiv Luft nach oben. 3 Brote a 500 g 3 Weißbrote 20 Wiener im Teigmantel 20 Knusperstangen 20 Schinken/Knoblauch Röllchen 1 Zwiebelweißbrot 3 Zwiebelkuchen