Als ich am Donnerstag beim Metzger frische Rippchen in der Theka sah, konnte ich nicht widerstehen.

Kurzerhand wurden drei Stränge gekauft und zuhause in den Kühlschrank zwischengelagert.

Am Sonntag nah ich die Rippchen und würzte diese nur mit Pfeffer, Salz, Paprika und etwas Öl.

Im BBO bei 180° für 2 Stunden brutzeln lassen und fertig.

Die Familie war begeistert. Werde aber daran nochmal arbeiten. Eher 100° und dafür 3-4 Stunden. Das Fleisch soll noch saftiger sein und vom Knochen fallen.

…to be continued!